Umami, the fifth element of taste. Een bijzonder company-boek voor Yama over geuren, gerechten, technieken, perfectie en smaakbalans. Over de fascinatie voor de Japanse eetcultuur. Ontworpen met een Japanse insteek en een minimalistische gedachte om recht te doen aan de fraaie beelden van de kleurige en esthetisch vormgegeven ‘foodsculpturen’. En met krachtige portretten van onze hand. Het omslag is volledig bedrukt in twee tinten folie; glans goud en mat rood. Een boek om je vingers bij af te likken...
Ism Studio Voorhuis (gerechten en ingrediënten) en Ronald Hoeben (tekst)
215 x 255 mm
152 pag